onsdag 15 februari 2017

Parmesanpanerade fiskbullar – Perfekt!

Panerade fiskbullar
Godaste paneringen på fiskbullar är dubbelpanering av ägg, skorpmjöl och finriven parmesanost – Paneringen ger en perfekt skorpa – Jag serverade med ris och hummersås – Just perfekt! 

Recept – 2 portioner: 

375 g Fiskbullar i buljong (260 g fiskbullar och 115 g buljong)

Panering: 
1 st Ägg 
½ dl Skorpmjöl 
½ dl finriven Parmesanost 
½ tsk Salt

Till stekningen: 
Rapsolja eller smör 


1. Ta fiskbullarna ur buljongen och låt dem rinna av ordentligt. Spara buljongen för att göra en god sås. 
2. Vispa ägget och häll det på en tallrik.
3. Blanda samman skorpmjöl, finriven parmesanost och salt, och lägg ut blandningen på en annan tallrik. 
4. Panera fiskbullarna genom att först rulla dem i det uppvispade ägget, och därefter lägg över dem i skorp- och ostblandningen, och vänd runt dem. 
5. Stek fiskbullarna i olja eller smör. 
6. Servera parmesanpanerade fiskbullar med potatis eller ris, samt en god sås med lite syra. 

Var så god! 

1 kommentar:

  1. Dubbelpaneringen med ägg och mjölblandning är godare än enkelpanering med bara skorp- och vetemjöl. Det blir en markerad skorpa och lite tuggmotstånd. - Det smakar bättre!

    SvaraRadera